Les compagnies des archipels disposant d'une cuisine, les volontaires stagiaires sont amenés à préparer quotidiennement les repas pour l'unité et à en assurer le service.

Pour compléter les apprentissages, les formations relatives à l'artisanat et à l'entretien du linge peuvent être dispensées par les CETAD des différents archipels. Les thèmes développés dans le module artisanat doivent être adaptés aux spécificités locales.

Cette formation est dispensée dans les compagnies suivantes :

Objectif :
Etre apte à exercer dans une pension de famille, éventuellement un hôtel, un bar ou un restaurant.

Les différentes facettes de la formation professionnelle :

  • Initiation a la cuisine
  • Service en salle et au bar
  • Décoration
  • Artisanat
  • Entretien des locaux
  • Hygiène en collectivité